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市属国有企业积极开展制止餐饮浪费行动

日期:2020-09-30

    重庆交通开投集团创新用餐模式,食堂建立后勤订单沟通群,每日统计次日用餐数量,有效减少10%的备货量;对三餐回收情况进行数据统计,测算人均使用量,有效减少米饭25斤/日,汤品减少50斤/日。重庆化医集团开展“党委倡议我承诺”专项行动,组织员工签订承诺书2.4万份;开展“企业食堂反浪费”专项行动,实施就餐卡管理,推行分餐制,定量采购、分批供应,9月以来集团本部餐余物累计减少980斤。市地产集团员工食堂按需采购,细化出入库台账,做到生鲜食材不积压不囤货;加强用餐环节督促,在剩菜剩饭倾倒处安装摄像头,安排专人值守巡检,目前餐余物倾倒量较7月减少30%-40%。重庆旅游集团所属18个陆上酒店和7个游轮酒店严控食材采购,创新方式加强对食材边角料的利用,减少厨余垃圾产生;酒店餐厅引导宾客开展“光盘打卡”活动,主动提供打包服务,餐食回收率环比降低21%。

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